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最近阿東小廚師魂上身,所以這個夏天很有口福的吃到很多東西。

銀耳蓮子羹煮起來好辛苦,要先把白木耳泡水,然後慢慢煮,煮完悶,再煮,再悶,因為要煮久一點才會有膠質跑出來,從泡水到煮好弄了一整天,到了晚上十二點才跟下午已經煮好並且調味完成的蓮子混合起來。

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正在爐子上滾個不停的白木耳。

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冰糖調味的蓮子。

根據阿東師的說法,蓮子跟白木耳要分開煮,最後再混合起來,因為蓮子比較快熟,白木耳則要煮很久,因此要分兩鍋;阿東師說這次蓮子煮得有點太鬆散了,下次要再改進。

對我來說都很好吃啦啦啦~阿東師好厲害啊。(顯示為狗腿...)
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    窮人燕窩 銀耳蓮子湯
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